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中國時報【呂妍庭╱嘉縣報導】
嘉義縣朴子市牛挑灣有間屋齡超過百年的古厝,昔日是老柑仔店,這2年變成社區居民情感交流的連絡站,經向縣府申請經費改造,老屋廚房大變身,居民伍麗環期盼舊木窗融合現代創意的全新灶腳,能讓居民記憶中的柑仔店,重燃往昔的熱鬧氛圍。
伍麗環說,這間柑仔店早年由漢婆經營,數十年來一直是村民聚集話家常的好所在;隨漢婆過世,建造歷史百年以上的老厝跟著閒置,2年多前在社區居民溝通下,獲得屋主同意無償給社區使用,除每周固定的村民聚會外,老柑仔店也常被拿來辦課程或當成社區外交的據點。
周年慶近來因社區裡老總鋪師想在柑仔店開班授課傳授手路菜,但礙於柑仔店的廚房狹小,就連想煮個風味餐招待外來客都很困難,社區便以牛挑灣文化工作室和松華社區發展協會名義,向縣府綜合規畫處提案申請牛挑灣廚房改建計畫,在社區規畫師進駐改裝下,「牛挑灣灶腳」今天啟免出門用。
為迎接灶腳開張,今除有84歲總鋪師獻手藝,還有返鄉年輕人現場烹飪,老少靠做菜尬場;伍麗環透露,柑仔店老闆漢婆是個很好客的人,至今大家對她還有很深的情感和回憶,如今看到柑仔店因灶腳又重新活過來,相信不只漢婆的後代開心,居民也尋回那份令人懷念的情感歸屬。
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